小香姐农场:品质鸡蛋养成记
首先说一个小插曲,在去秦老师的小香姐农场走访时,关于先有鸡还是先有蛋这个命题,秦老师的两个儿子在车上“吵得不可开交”,弟弟滔滔不绝地讲着“鸟类是如何进化成鸡”的演化过程,哥哥在旁边高冷地说着,你知道什么啊?哥哥知道的比你多。俨然两位小朋友在农场生活的经历,让他们更接了地气,为他们的爸爸妈妈点个赞!
图为小香姐农场种植的蔷薇
确切地说,农场一共只有四个人在打理,两个家庭一路走来,真正地成为了一家人。 ——小香姐农场
图为农场林下养鸡实景图
1.为什么需要吃鸡蛋
别看鸡蛋小,却有大功用。它能为我们的身体提供很多需要的营养,包括蛋白质、金属元素、维他命等。数据显示:一个鸡蛋(以50克计),产生热能318千焦,可支持我们走路32分钟或骑车23分钟或跑步15分钟。所以鸡蛋是我们日常生活不可或缺的食材之一。
2.如何挑选出好鸡蛋
那么如何甄别鸡蛋好坏呢?不能只从外观上分辨。追根溯源,需要了解鸡的生长环境,鸡的品种,鸡的养殖方式等等,最后亲口品尝,这才是完整的鸡蛋鉴定。
3.国家级的农业园区
图为农场前的一片湖泊
蛋的品质与鸡的生长环境是离不开的。南京溧水区白马镇国家农业园区是我们大蓝鲸的后花园,以农业科技为主的农业生态园区。新雨之后,空气格外新鲜,打开车窗能嗅出泥土的芬芳。周遭一排排都是农场农业基地,小香姐家庭农场就是其中之一。小香姐家庭农场面积约160亩〈含水面),养鸡是从2015年春开始的。
池塘的水很清,可以直接洗衣。
到了小香姐农场,第一感觉好多树啊。原来农场主人的专业其实是植物学。通过专业扦插、嫁接繁殖开来的苗木绿植造就了农场的生态。农场房舍后面有个池塘,因为气候还算湿润,四季基本不干涸。这样花草虫鱼,与农场养殖的鸡和猪逐渐形成一个生态圈。
4.精挑细选的鸡苗
小香姐家庭农场的鸡是从上海一家大型鸡苗培育企业引进的。因为这家企业的鸡苗品种繁多,足以规避近亲配种产生的不良后果。于是新凤黑草鸡就被选中到南京来养殖。这个品种的鸡生产的鸡蛋,虽然个头较普通鸡蛋小一号,但口感谁吃谁知道。
5.苗圃放养,只喝天水、活水
3000多只鸡,分居于3个大棚。白天被散放在身处苗圃之中的大棚外,自由啄食苗圃生态中的各种虫子。当然饲养员也会补充从东北买进的玉米喂食。晚上鸡会自己回到大棚休息,便于工作人员统一管理。由于苗圃环境优势,这样白天放晚上归圈的鸡比普通养殖场的更有活力。
对于如何让鸡喝上好水,农场主人可谓别出心裁。正好养鸡的大棚比池塘地势低,于是就引了一条水渠通过养殖大棚区。这样鸡在放养时就可以喝到老天恩赐的天水,而且还是流动的活水。这种顺势而为,不仅让鸡喝到了优质的水,同时也节约了不少供水成本。所以价格上,又比普通鸡蛋多胜一筹。
6.农场主的初心
图为农场里的小花园
小香姐家庭农场的主人是秦国强,四十出头,南京林业大学硕士毕业。是位富有情怀,又爱干实事的实力派。为什么办这个农场养这个鸡,秦国强有自己的想法:
“自己手头上有大面积的苗圃林下面积,自己本身又生于农村长于农村,对农村养个猪呀,鸡呀的很熟悉,小时候就帮家里养的嘛。这么多年都吃市场买来的,口感、味道也不咋滴,关键还不安全,也的确很怀念小时候的味道,为什么不自己养一点呢?还能控草,一举两得,岂不更好?
吃到自己的的鸡和蛋,才知道什是鸡的味道,什么是蛋的味道。
两个真实体会:
一个是我的两个儿子不再抗拒吃水煮蛋了,而是一次两三个都不够。有一次我5岁的小儿子居然把6个蛋加两个西红柿的一碟番茄炒蛋几乎都吃完了,很勉强的给我留了一点点。
另一个是,多出来的蛋经我们常会送给亲朋好友,反馈回来好评连连,尤其是小孩子喜欢吃,不抗拒水煮蛋了,连十个月的小婴儿都能区分好坏,老人、主妇更是喜欢。我们就在想,这么受欢迎的好的东西,为什么不多生产一些,与大家分享呢,还可以给苗圃除草,提供有机的肥料,多好的事呀。”
小孩吃了说好,老人吃了点赞的鸡蛋,就是这样来的。不信?农场主人秦国强承诺可以“先试吃,再购买”。
如果你喜欢小香姐农场的鸡蛋可直接预定,农场更有猪肉供应供应,口味绝佳。
联系人:秦国强
联系电话:13451886409
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